时间：2022-10-10 01:08:15 | 浏览：712
给孩子吃主食，我其实很少做纯粹的白馒头或者白米饭，说实在话，营养密度太低。
本来宝宝的胃口就小，所以我们一定在有限的食材中，尽可能多的摄入营养。
这些营养除了菜品，主食当然也不能放过，今天这份方便宝宝抓握的面包卷就特别的好。
在补充碳水方面，除了面粉我还加入了几勺小米粥，以及软糯的南瓜泥，额外帮助孩子吸收B族维生素、膳食纤维，预防便秘。
口感上除了意料之中的软糯外，还能额外吃出来些许甜味以及浓郁的黄油奶香，这样的主食不仅营养，还会提高孩子的食欲。
造型上就来一个我儿子最爱的面包卷造型，直接用手掌心从下往上一碾，又好玩又容易塑形。
你们还可以拉着娃一起完成塑形的步骤，不仅能消耗一下精力，当做橡皮泥来玩，自己做出来也更有成就感，吃着更香更开心呀~
- 小米南瓜卷 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
中筋面粉150克 / 小米粥50克
南瓜50克 / 黄油10克 / 糖5克 / 酵母2克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
南瓜去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。 南瓜还可以换成等量的紫薯、红薯一类根茎类食材。
02
南瓜块熟透后取出，直接加入面包机桶中。
03
面包桶内继续加入晾凉的小米粥、糖、酵母、中筋面粉。
04
盖上盖子，选择馒头面团模式，按下启动键，让面包机自己进行和面工作。
*使用君君同款面包机的姐妹注意了，和面中间会有休息醒面的过程，不要担心。如果蜂鸣声响起，就是在告诉你可以放果仁了，不加果仁的面包无需处理哈。
05
揉面约9分钟后，面絮已经变成面团状，这时加入室温软化好的黄油，盖上盖子继续让机器自动揉面。
*划重点！只要形成面团状就可以加黄油了，黄油一定要先用室温软化好哦。如果用没有太大味道的植物油代替也可以，但奶香味道会损失掉。
06
面团揉好后，面包机会自动进行发酵模式，全程不用管它也不必担心，可以忙会儿自己的事情。
*没有面包机的姐妹，我还做了一版手动揉面、发酵版本哦，记得拉到文末去看。
07
等到发酵完成后，将面团取出，揉匀排气，整理成条状。
08
再切分成大小均匀的面剂子。
09
用擀面杖轻擀成牛舌形状。
10
然后从底部开始向上卷起，直接用手掌心从下往上一碾，特别简单。
*因为这次我做的南瓜卷很小，所以做好后一共有16个，全部整好型需要一段时间，没制作的部分，先用保鲜膜覆盖上，避免风干。
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盖上保鲜膜，二次发酵10分钟。
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热锅刷油，放入面包卷盖上锅盖。
*先整好型的六七个已经发酵完毕，可以将发酵好的先放入锅中制作，剩下的等第二锅。
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开小火煎至熟透即可。如果家里的火控制的不够小，可以加适量清水焖熟，约100克左右。
*比较小的南瓜卷10分钟就可以熟透，大一些的时间需要相应延长。你们还可以选择用蒸锅蒸15分钟左右，关火后再焖5分钟。
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这样软糯又营养的小米南瓜卷就做好啦~一次吃不完记得密封好冷藏起来，第二天再热一下，当做早餐主食吃，很不错呢。
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